Uma salada de inverno de água na boca com quinoa, espinafres, laranjas tangerinas e pistácios crocantes. Coberto com um molho cremoso de iogurte grego de limão e queijo feta, isto faz uma salada inesquecível!
Estamos a cerca de metade do mês. Como estão a correr essas resoluções? Você sabia que as estatísticas mostram que a maioria das pessoas esquece seus objetivos duas semanas após o mês? Eu já fui conhecido por fazer isso antes, mas comer uma dieta mais saudável deve se tornar parte do seu estilo de vida. Acrescente uma salada deliciosa aqui e ali e substitua ingredientes comuns por algumas escolhas mais saudáveis.
Se você está procurando por uma salada deliciosa você veio ao lugar certo. Eu cresci para as saladas LOVE. Sabias que eu costumava odiar salada? Sim, eu sabia. Sempre me perguntei como as pessoas achavam que as “folhas” sabiam bem a comer. Comecei a adicioná-las à minha dieta e aprendi que as saladas são deliciosas! Tenho mesmo saudades das minhas saladas de morango, mas com algumas frutas de inverno consegui juntar uma salada de água na boca para o almoço.
Esta salada é uma das minhas coisas favoritas sobre o Inverno. Romãs, laranjas e pistácios me lembram o inverno por alguma razão. Talvez porque recebo sempre um grande saco de pistácios do meu pai no Natal… Mas eu adoro mesmo pistácios numa salada. Os pistácios frescos e salgados ao longo desta salada tornaram cada dentada perfeita!
O óptimo desta salada é que se junta numa questão de minutos. O molho está cheio de deliciosos sabores cítricos e a cremosidade supera perfeitamente a salada. Fi-la com iogurte grego que acrescenta uma alternativa saudável e picante a outros ingredientes comuns usados.
Vocês vão adorar tudo sobre esta salada. A romã, as laranjas tangerinas e todas as texturas e sabores combinados para vos trazer esta incrível salada. Esta será uma salada que vocês vão querer fazer repetidamente!
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 taças de laranjas tangerinas
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã para cidra
- 1/4 de xícara de pistácios (picados grosseiramente)
- 1 copo de quinoa (não cozido (usei tri-color))
- 1 chávena de sementes de romã
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/4 xícara de chá de queijo feta desfiado
- 1/3 copo de azeite virgem extra
- 1 colher de chá de alho picado
- 3 chávenas de espinafres (picados)
- sumo de um limão fresco
- 1/2 copo de iogurte grego simples
Instruções
- Cozinhe quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Deixe a quinoa arrefecer durante 10 minutos.
- Numa tigela grande combinam-se quinoa, espinafres, laranjas tangerinas e romãs e atira-se levemente.
- Para fazer o curativo: Numa tigela pequena, bata o limão, vinagre de cidra de maçã, açúcar, alho, iogurte grego, azeite, sal e pimenta. Aromatize a quantidade desejada na salada e atire. Cubra com pistaches e queijo feta.
