Pepino Marinado, Tomate & Salada de Cebola Vermelha
Pepino crocante, cebola e tomate – par com abacate cremoso e vinagrete de torta e salgadinho neste Pepino Marinado, Tomate, & Salada de Cebola Vermelha . Com o endro fresco, esta salada brilhante é perfeita para o seu próximo churrasco de verão.
O que é Pepino Marinado, Tomate e Salada de Cebola Vermelha?
Ao crescer a minha mãe cortava um pepino fresco do jardim e colocava-o numa tigela de tubberware com vinagre branco e sal e pimenta. Nós adorávamos comer aquelas fatias de pepino com vinagre. Esta salada é um take moderno naquele prato clássico. Ampliámos o sabor com um vinagrete caseiro, e acrescentámos muitos legumes deliciosos da época.
O que é a Lista da Mercearia?
Eu adoro todos os ingredientes frescos deste prato! Você vai precisar:
- 3 pepinos
- 3 avocados
- 4 tomates roma
- 1 cebola vermelha
- endro fresco
- vinagre de arroz
- azeite de oliva
- temperar o sal
- sal de cebola
- sal de alho
- pimenta preta
- orégãos secos
Como faço esta Salada de Pepino Marinado, Tomate e Cebola Vermelha?
- Corte os seus vegetais. Você pode fazer isso de duas maneiras – cortar tudo em pedaços. Ou cortar tudo em cubos. Ambos são deliciosos. Para estas fotos, eu cortei tudo grande.
- Combine todos os legumes numa tigela grande.
- Em um liquidificador – combine óleo, vinagre, sal de cebola, sal de alho, sal de tempero, pimenta-do-reino e orégano.
- Misturar até emulsificar.
- Atire o molho com vegetais e leve à geladeira 30 minutos antes de servir.
Dica profissional: Use um descascador de titãs para o descascamento vegetariano mais fácil da sua vida! Uma das minhas ferramentas de cozinha FAVORITA.
Perfeito para um churrasco
Esta salada é realmente um prazer para a multidão e é absolutamente perfeita para uma sorte. Posso sugerir que sirva isto ao lado de Lemon Lime Chicken, com um lado de salada de batata grelhada, e complementada com Strawberry Shortcake?
Como escolher o produto perfeito para esta salada:
Pepinos: Procure pepinos com uma cor de pele brilhante e uniforme, sem brilho nem transpiração. O pepino deve ter um aspecto fresco. Escolha um pepino firme – a firmeza deve estar até às pontas do pepino. Evite pepinos com manchas, manchas macias, amarelados ou facilmente dobrados.
Tomates: Os melhores tomates estão completamente livres de hematomas e devem ser um vermelho profundo e brilhante. Os tomates com um aspecto baço ou pálido vão ter falta de sabor. Evite tomates com qualquer descoloração – isso pode significar apodrecimento no interior.
Red Onion: escolha uma cebola vermelha que seja pesada na sua mão e firme ao toque. Se uma cebola é macia ou tem um odor forte e potente, então ela passou o seu pico.
Abacates: Os abacates maduros são tipicamente uma cor escura, quase preta. Um abacate maduro deve ceder a uma pressão firme e suave, mas não deve ser excessivamente macio ou mole.
Não seja tímido!
Ingredientes
- 3 tomates roma (cortados em cunhas)
- 1/4 copo de azeite de oliva
- 1/4 colher de chá de orégãos
- 1/4 colher de chá de sal da estação
- 3 pepinos grandes (descascados e fatiados)
- 2 large avocados (sliced)
- 3/4 chávena de vinagre de arroz temperado
- pimenta q.b.
- 1/4 colher de chá de sal de cebola
- 1/4 de cebola vermelha (fatiada)
- 1/4 colher de chá de sal de alho
Instruções
- Combine pepinos, abacate, tomate e cebola em uma tigela grande.
- Em um liquidificador, combine vinagre, azeite e tempero. Misture até combinar bem.
- Atirar molho com vegetais.
- Refresque no frigorífico durante 30 minutos antes de servir.
