Salada de Massa Chinesa
A salada de massa chinesa é recheada com alface, massa de macarrão, frango, wontons fritos e muito mais, tudo isso jogado em um delicioso molho caseiro.
Este não é o seu prato tradicional de salada de massa! Tem um pouco de foguete asiático, semelhante à nossa Salada de Massas Asiáticas. Pode servi-la ao lado de algumas entradas chinesas, ou usá-la como um prato de marmelada ou churrasco.
Salada de massa com figo chinês
Já mencionei isto antes, mas consegui viver na China durante um semestre, quando tinha vinte e poucos anos. Foi uma das maiores experiências da minha vida, e penso muitas vezes nos amigos que fiz, assim como nas maravilhosas lembranças que lá foram feitas.
Devido a esta experiência, tem sido tradição celebrar o Ano Novo Chinês todos os anos como uma forma de relembrar a diversão vivida lá na China. A comida chinesa (ou comida chinesa americana) é a minha preferida, e eu tento comê-la o máximo de vezes possível!
Esta próxima receita é uma que a minha mãe e as minhas irmãs experimentaram. A minha boca está a babar-se só de olhar para ela. Estou a pensar que estará definitivamente no menu para as nossas próximas celebrações de Ano Novo Chinês.
Eu sei que os wontons fritos são a parte mais doentia do prato, mas são os meus favoritos. Eles adicionam o crocante perfeito a esta salada deliciosa. 😉
Os Fixadores de Salada
Aqui está o que vais precisar para esta salada:
- Alface romanichel
- Massa de macarrão: Usamos rotini, mas você pode usar qualquer tipo de massa do tamanho de uma mordida, como bowtie ou penne.
- Frango: Para a maneira mais fácil de cozinhar e desfiar frango, confira este post. Você também pode substituir a galinha por carne de porco ou camarão.
- Amêndoas: Torrar amêndoas é super fácil! Tudo que você precisa fazer é pré-aquecer o forno a 350 graus F. Espalhe as amêndoas em uma única camada sobre uma assadeira e asse. Mexa após 2 minutos e verifique se são da cor desejada. Se não, então cozinhe mais 1-2 minutos. Observe com cuidado para que não fiquem muito marrons.
- Fried Wontons: Aqueça o óleo de canola em uma frigideira em fogo médio. Quando o óleo começar a brilhar, fritar peles wonton em pequenos lotes durante cerca de 30 segundos ou até ficarem levemente douradas. Coloque sobre uma toalha de papel para escorrer.
- Cebolas Verdes (opcional)
- Sementes de Sésamo
PARA ASSEMBLEAR, combinam alface, peito de frango, amêndoas, massa e cebolinhas verdes numa tigela grande. Adicione os ingredientes de molho a uma tigela pequena e bata junto. Verta sobre a salada mesmo antes de servir e cubra com tiras de wonton e sementes de sésamo.
Fazendo Adiantamento e Armazenamento
Você pode ter todos os ingredientes preparados um dia ou dois antes do tempo para esta salada. Para melhores resultados, guarde a massa, frango, alface, cebola e molho em recipientes herméticos separados na geladeira. As wontons, amêndoas e sementes de gergelim podem ser guardadas à temperatura ambiente.
Quando estiver pronto, pegue os ingredientes preparados e jogue-os juntos antes de servir. Fácil e delicioso!
Salada de massa de sobra, ARMAZENADO em recipientes herméticos, pode durar entre 2 a 5 dias no frigorífico. Uma maneira de garantir que as sobras durarão mais é servir o curativo e os wontons na lateral.
Para mais receitas chinesas deliciosas, não deixe de dar uma olhada:
- Kung Pao Chicken
- Copiador Panda Express Orange Chicken
- Bife e Brócolos Easy Beef e Brócolos
- Bife de Pimenta
- Biscoitos da Fortuna caseiros
Ingredientes
- 1 1/2 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 chávenas de massa macarrão (cozida e arrefecida)
- 2 colheres de sopa de molho de soja leve
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 1 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/4 xícara de amêndoas fatiadas (tostadas levemente)
- 4 chávenas de alface romana picada
- 1 peito de frango (desfiado)
- 1/4 de chávena de óleo de canola (para fritar)
- 2 cebolas verdes (picadas (opcional))
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 15 peles wonton de 3 polegadas (cortadas em tiras de 1/4 de polegada)
- 6 colheres de sopa de vinagre de arroz temperado
- 1/2 colher de chá de pimenta moída
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de óleo de sésamo
Instruções
- Aqueça o óleo de canola em uma frigideira em fogo médio. Quando o óleo começar a brilhar, fritar peles wonton em pequenos lotes durante cerca de 30 segundos ou até ficarem levemente douradas. Coloque sobre uma toalha de papel para escorrer.
- Combine alface, peito de frango, amêndoas, massa e cebolinhas verdes numa tigela grande.
- Adicione os ingredientes de molho a uma tigela pequena e bata junto. Verta sobre a salada mesmo antes de servir e cubra com tiras de wonton e sementes de sésamo. Sirva imediatamente.
