Um dos seus pratos italianos favoritos transformou-se numa sopa deliciosa! Esta sopa parmesã de frango com queijo é uma sopa cremosa à base de tomate recheada com frango, massa de penne e, claro, queijo. A melhor parte – ela se junta em menos de 30 minutos!
Sopa de Frango com Parmesão
Fizemos muitas sopas diferentes especialmente nos últimos meses como a nossa Sopa de Batata Assada, Sopa de Lasanha, ou uma das minhas favoritas Sopa Cremosa de Tomate com Manjericão. Todas estas receitas são deliciosas, mas a minha favorita actual tem de ser a receita de hoje – Sopa Parmesã de Frango com Queijo. Sempre fui um idiota para todas as receitas de Frango com Parmesão, por isso, esta chegou mesmo a casa comigo. Há algo incrível no frango com crosta de parmesão coberto com molho marinara e queijo mozzarella, servido sobre massa (como na nossa receita de frango com parmesão assado), mas deixe-me dizer-lhe – é igualmente incrível na forma de sopa!
Esta sopa parmesã de frango tem todos os mesmos sabores do clássico prato italiano: tomate, frango, queijo e massa! Leva menos de 30 minutos para ser preparada, e agrada a toda a família. As crianças também adoram porque é um prato de massa com muito queijo (com o qual você nunca pode errar)!
Como fazer Sopa de Frango com Parmesão:
- Salteie o alho e depois mexa em pasta de tomate, flocos de pimenta vermelha esmagada, tempero italiano e manjericão.
- Adicione os tomates cortados em cubos e o caldo de galinha, e depois leve ao lume.
- Adicione o frango e cozinhe cerca de 10-12 minutos (se o frango já estiver cozido, deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 5 minutos).
- Adicione massa seca e cozinhe cerca de 10 minutos até ficar tenra.
- Misture em parmesão e queijo mozzarella antes de servir, e divirta-se!
A sério?! Aquele queijo fez-me babar! Se adoras o prato clássico de frango parmesão, nós sabemos que vais adorar esta versão de sopa. É tão saborosa e perfeita para apreciar qualquer noite da semana.
Complete a refeição também fazendo:
- Pão de Alho Queijo
- Pão de Azeitona de Jardim
- Salada César Caseira
Para mais receitas de sopa deliciosas, confira:
- Sopa de Gnocchi de Frango
- Sopa de Minestrone
- Sopa Tortellini Italiana
- Sopa de frango Alfredo
- Sopa da Toscana
Adaptado de Delish.
Ingredientes
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 8 oz penne
- 1 libra de peito de frango sem osso (cortado em pedaços de 1 polegada)
- 1 colher de chá de manjericão
- sal e pimenta q.b.
- Tomates em cubos de 15 onças
- 5-6 chávenas de caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate
- salsa fresca (para guarnição)
- 1 1/2 copo de parmesão ralado
- 1 copo de mozzarella ralada
- 3 colheres de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite (extra virgem)
Instruções
- Óleo quente numa panela grande em lume médio. Acrescente o alho e cozinhe até ficar perfumado. Mexa em pasta de tomate, flocos de pimenta vermelha esmagada, tempero italiano e manjericão. Adicione os cubos de tomate e o caldo de galinha, deixe cozinhar em lume brando. Acrescente o frango e cozinhe até ficar cozido, 10 a 12 minutos. O nosso frango já estava cozido, por isso só o deixamos ferver em fogo brando durante 5 minutos.
- Adicione massa seca e cozinhe até al dente, cerca de 10 minutos.
- Um pouco antes de servir, misture em ambos os queijos até derreter. Tempere com sal e pimenta. Temperar com salsa para o efeito. Desfrute!!
